在家自制淄博烧烤（在家自制淄博烧烤怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、淄博烧烤料配方
• 2、在家也能吃淄博烧烤,大饼卷一切!
• 3、淄博烧烤做法介绍
• 4、淄博烧烤小饼的制作方法
• 5、淄博烧烤腌肉的方法与配料

淄博烧烤料配方

1、淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。

2、淄博烧烤配料：猪肉500克、洋葱1个、花生油2勺、薄盐生抽1勺、蚝油1勺、孜然花生芝麻盐各2勺、鸡精1/4勺、白糖1/2勺。

3、配方一：杏仁粉50g。熟花生碎100g。熟芝麻100g混合。少许孜然。把以上原料混合均匀就好了。配方二：辣椒面3勺。核桃酥1包。熟花生3勺。熟芝麻3勺。孜然粉1勺。花椒粉1勺。

4、淄博烧烤的灵魂配料是：大蒜、小葱、生菜、烤肉酱、辣椒粉。大蒜 吃肉不吃蒜，香味少一半。很多北方人吃烧烤总是习惯性吃几瓣大蒜，这是因为大蒜能延长烤肉的香味，一口烤肉一口蒜，一定要试试这样的搭配。

5、淄博烧烤的酱料种类也是丰富多变，其中最常见的酱汁是由生姜、大葱、辣椒油、芝麻、酱油等多种调味品混合制成的。这种酱料色泽深棕，口感多层次，酸、甜、咸、辣、鲜等味道交织在一起，营养价值极高。

在家也能吃淄博烧烤,大饼卷一切!

最近淄博烧烤太火啦，好想去感受山东人民的热情，就是太远了，于是在家自制烧烤，这个饼真的好好吃，很软充满了麦香～流程：准备自己喜欢的食材，五花肉一定要有，吱吱冒油太香了。

淄博烧烤的吃法：把薄饼弄上自己喜欢的蘸料，然后加上肉串。在淄博，你可以看到一张张小火炉摆在桌子上，食客可以在自己的小火炉上继续烤串，直至完美的熟度。

精髓，在炉与火之中。淄博烧烤每一桌都有个小炉子，下层加热，上层保温。老板把肉烤个7分熟拿上来，客人自己可以边烤边吃，每一串儿都是热乎的。

大饼卷一切万物皆可天妇罗就是大饼即山东煎饼可以卷一切吃的东西，所有的东西都可以裹上面包糠或者面粉炸制而成，形容这个大饼卷什么都好吃，所有的东西只要过上面包糠或者面粉炸制都好吃。

薄饼卷菜，倒也不算是淄博的特产。全国各地都有，最出名的当是北京的烤鸭。但最普及的，应该还属山东。也许是山东人喜欢煎饼的缘故，故此发展出了卷一切的吃法。

淄博烧烤做法介绍

烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）、辣椒粉。这些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。

制作淄博烧烤的秘密在于烧烤的火候与调味。炭火一定要火候适中，放上食材后温火烤制，中途翻动，让食材烤得均匀。同时，在烤制过程中，可以适量的撒上盐和辣椒粉，让食材的口感更加爽口可口。

淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。

淄博烧烤小饼的制作方法

淄博烧烤小饼可以用发面做。下面从食材清单和制作步骤两个方面阐释：食材清单：面粉300克 酵母3克 温水180克 盐适量 植物油适量 制作步骤： 将酵母放入温水中在家自制淄博烧烤，搅拌均匀后静置片刻。

淄博烤饼的烤制方法 在烤制淄博烤饼之前，先将烤盘放入烤箱内预热，并将面团搓成大小相等的小块。然后将面团擀成饼状，在饼面上刷上一层食用油，然后将饼面对折，再用擀面杖擀出适当的宽度。

淄博烧烤饼的做法如下：食材：开水、面粉。烙制这一款小饼，需要用开水和面，也就是我们常说的烫面，烫面可以烫去面粉的筋性，从而让捞出的小饼更柔软更好操作。

淄博烧烤饼做法如下：材料准备：面粉400克、玉米油130克、白糖50克、酵母粉1克、温水160克等等。先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上。

首先是用煮沸的开水烫面（我用在家自制淄博烧烤了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。

淄博烧烤腌肉的方法与配料

将所有腌肉和鱿鱼配料放进盆里，肉块放进去，搅拌均匀腌制1小时以上。腌好的肉块串签子。把串好的肉放在烤炉上烤，等到烤肉冒油即可。肉蘸四种配料（孜然花生芝麻盐），加小葱，卷饼就可以吃了。

烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。

烧烤腌肉的方法与配料如下：主料：五花肉500克。辅料：料酒30克、盐2勺、洋葱1个、五香粉10g、花椒粉10g、蚝油5g、生抽5ml、淀粉20g、葱1颗、大蒜3-4瓣。

配方：精盐60克、味精90克、特鲜1号1包、生姜、香葱（剁细）名30克、松肉粉20克、白糖7克、红署淀粉150克。鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。