周礼伤心凉粉（如何做凉粉全过程 方法）

本文目录一览：

• 1、周礼伤心凉粉属于哪儿的特产
• 2、伤心凉粉是哪里的
• 3、伤心凉粉在四川哪里?
• 4、伤心凉粉
• 5、伤心凉粉怎么做
• 6、安岳县美食

周礼伤心凉粉属于哪儿的特产

1、伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃。

2、伤心凉粉，资阳市安岳县周礼镇的着名特色小吃，因在品尝伤心凉粉时会被辣椒的辣味辣得流眼泪，故名“伤心凉粉”具有麻、辣、鲜、香特点。

3、伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名。

4、安岳的特产首推柠檬哈，中国柠檬之乡，然后就是通贤镇的通贤柚，获得国家金奖的，还有周礼镇的伤心凉粉，周礼的粉条也很好。统称安岳的三宝，柠檬，粉条，柚子。

伤心凉粉是哪里的

伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃。

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。

朋友你问对人了，四川最出名的安岳县周礼伤心凉粉最出名的，欢迎各位朋友来我的家乡品尝伤心凉粉，还有最出名安岳柠檬之乡，欢迎你们到来。

周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一。是位于龙泉驿区洛带镇的特色小吃，位于广东会馆，对面开有分店。同时还有开心冰粉、阿婆凉糕、妈妈凉面等小吃。5：天津狗不理包子 狗不理包子是中国现存八大名包的第一位。

锦里的伤心凉粉是很有名的，里面的酱料很足，价格也不贵，一份五元。价格很实惠，去锦里一定要品尝一下。

伤心凉粉在四川哪里?

朋友你问对人了，四川最出名的安岳县周礼伤心凉粉最出名的，欢迎各位朋友来我的家乡品尝伤心凉粉，还有最出名安岳柠檬之乡，欢迎你们到来。

周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。

四川省绵阳市江油市南环路。根据查询百度地图显示，江油市伤心凉粉店位于四川省绵阳市江油市南环路中段，主营四川的汉族客家特色小吃制售。

四川伤心凉粉的产地：四川省资阳市安岳县周礼镇。伤心凉粉不仅是闲暇时人们所钟爱的小吃，并逐渐成为人们出行，走亲，宴席之必备美食。更视为一种家常菜被人们端上餐桌，可谓大众消费之佳品。

据说伤心凉粉是四川周礼镇的一道风味小吃，起源于清朝。

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名。

伤心凉粉

1、深夜食堂伤心凉粉做法：把凉粉切成长条装盘备用；辣椒、蒜、姜、葱、花椒压碎后切成末，倒入碗里备用；在姜葱蒜的碗里加入酱油、香油、糖、乌醋拌匀。

2、周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。

3、伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃。

4、伤心凉粉的由来 说法一 过去，物产不丰富，勤俭聪慧的客家人因此就将豌豆制成可供果腹的凉粉。在“湖广填四川”的移民浪潮下，客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。途中有人病死，有人丢失，苦不堪言。

5、凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。

6、颜色：有米黄、绿色和浅褐色，分别对应米粉、绿豆粉和红薯粉，口感味最佳的属绿豆粉。口味：开心凉粉是酸甜中带微辣，伤心凉粉属于麻辣鲜香口味。

伤心凉粉怎么做

1、碗中加100g豌豆面粉，120ml清水，搅拌均匀。锅中倒入700ml清水，煮沸后转小火，慢慢倒入锅中边倒边搅拌，要有耐心慢慢的搅，直到有气泡翻腾，像这种状态就可以关火了。

2、深夜食堂伤心凉粉做法：把凉粉切成长条装盘备用；辣椒、蒜、姜、葱、花椒压碎后切成末，倒入碗里备用；在姜葱蒜的碗里加入酱油、香油、糖、乌醋拌匀。

3、“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。

4、调料：葱、蒜、酱油、香油、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖、花生碎。其中糖和醋的用量要比黄凉 粉多。

5、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。改小火后快速贴锅底搅拌。盛入碗中冷却凝固。碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。

6、不然真的会辣哭 一定要等水开后再倒入淀粉溶液，倒入之后还要不停地搅拌才可以哦。做好的凉粉放到冰箱冷藏后再吃口感更好，喜欢吃硬的就少放水，喜欢吃软的就多放一点，但也不要相差太多，否则会不成型。

安岳县美食

第一道菜品是“宝石糕”。宝石糕是安岳的传统美食之一，由糯米粉、红豆沙等材料制成，外形像宝石一般晶莹剔透，口感软糯甜美，是一道非常受欢迎的小吃。第二道菜品是“安岳豆腐”。

安岳烤鸭 安岳烤鸭是安岳的特色美食之一，也是安岳的代表性美食。安岳烤鸭选用当地的优良土鸭，采用古法独特的烤制技术，在传统木炭火上烤制而成，肉质鲜美，皮脆肉香。

安岳美食推荐：伤心凉粉、红油米卷、柠檬宴等。伤心凉粉 伤心凉粉是一道四川的传统美食，通常由凉粉、辣椒油、醋、蒜泥等配料组成。