南充米粉（岳池米粉和南充米粉）

本文目录一览：

• 1、南充米粉是怎么做的
• 2、南充特色美食
• 3、南充米粉和绵阳米粉的区别
• 4、南充米粉的做法和配料
• 5、南充米粉是加盟店吗

南充米粉是怎么做的

1、南充米粉的做法和配料如下：主料：米粉。辅料：盐、酸汤、食用油、肉丸子。把材料准备好。把砂锅放在火上，锅里加入清水，肉丸子下入锅中。开大火，盖上锅盖，把肉丸子煮熟。下入酸汤，大火煮开。

2、南充米粉的做法 猪骨洗干净，过水，然后高压锅里放烧菜料，不用太多。滴几滴醋在锅里，这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。熬出来就这样子。

3、一边烧汤。南充的米粉不是煮的，而是“冒”，说白了就是烫熟的。用漏勺取适量泡好的米粉，在开水锅里（不要关火）氽烫两三次，沥干水倒入碗里，加高汤，再浇上做好的臊子、花椒粉、香菜、葱花、盐和味精。

南充特色美食

营山凉面：营山凉面是四川省南充市营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。张飞牛肉：张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。

营山板鸭 营山板鸭是营山独具特色的烧腊制品。在埋没千年以后，直到清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。 它色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉。2，河舒豆腐 河舒豆腐，四川省蓬安县特产，国家地理标志产品。

南充米粉是四川南充著名的小吃，南充人有早餐吃米粉的习惯。米粉汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究，是南充特色美食的代表。

南充的特色小吃有川北凉粉、大通凉粉、松花皮蛋、营山板鸭、河舒豆腐、张飞牛肉、营山凉面、白糖蒸馍、顺庆卤鸭子、南部肥肠、蓬安方锅盔、西充狮子糕、腊肉火锅、西充红心苕、辣子脆肠、顺庆羊肉粉。

南充米粉和绵阳米粉的区别

绵阳米粉的精髓全在臊子汤头里，基本不用再调味，最后加上豌豆、海带丝别有一番滋味。绵阳米粉因为粉极细，粉将汤头很好的吸收，吃起来相当入味，麻辣鲜香全在粉里面。

一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道，一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。顺庆羊肉粉 顺庆羊肉粉，南充名小吃。

可以这样说，如果到绵阳不品尝绵阳米粉，就不算真正到过绵阳。贵州羊肉米粉 羊肉粉是贵州遵义一道美味可口的地方小吃，已有300余年制作历史。

四川绵阳米粉绵阳米粉与云南米线有相似之处，同样是采用大米作为原料，如面条般形状。不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。在口感上，具有鲜、香、滑嫩的共性。

就是闻起来不是那么好。湖南最后，湖南的米粉其实也是很出名的，湖南米粉的做法和贵州米粉的做法都差不多，都是用骨汤、臊子来制作，最大的区别就是在臊子的制作方面，贵州主要是香辣，而湖南除了香辣还有酸辣。

南充米粉的做法和配料

1、南充米粉的做法和配料如下：主料：米粉。辅料：盐、酸汤、食用油、肉丸子。把材料准备好。把砂锅放在火上，锅里加入清水，肉丸子下入锅中。开大火，盖上锅盖，把肉丸子煮熟。下入酸汤，大火煮开。

2、汤，用猪的棒子骨熬，鸡鸭也可以。南充不用鱼汤，只加姜，熬得越久越香。买干米粉（细的那种），岳池粉最好，用温水泡开，大约要1-2个小时。时间不要太长，容易断。捞出来放在凉水里泡着备用。

3、骨头汤。把猪骨头来直接加清水熬汤，不用加调料。如果嫌麻烦直接用清水也可以。

4、、大骨加水熬制两小时。1米粉用热水浸泡10分钟，换冷水浸泡备用。1用特制漏勺滤干米粉放煮沸骨头汤中加热1分钟（南充人称之为冒米粉），加入骨头汤、胡椒、花椒粉、香菜、臊子、盐等，并泡上油干食用。

5、留在锅中的骨头继续熬煮3至4小时，便成原汤舀入锅内烧开，用以冒粉。

南充米粉是加盟店吗

1、南充盅盅粉受到无数加盟商的厚爱，相信很多人对此都非常关注，而且从很多方面也可以看出，加盟南充盅盅粉的成本是值得大家认可的，门槛比较低，品牌发展尤其好，相信未来这家品牌能发展的更好。

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3、学费20000你要学习两个月，等于打两个月工。

4、南充米粉是四川省南充市的一道特色美食，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。在南充市内，有许多餐馆可以品尝到正宗的南充米粉。以下是一些值得推荐的餐馆： 南充米粉总店：位于南充市中心，是南充米粉的代表之一。

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